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Chef cuisinier / cuisinière

Ce metier appartient à la famille de métiers suivante :

Management du personnel de cuisine

Définit, met en oeuvre et supervise la production culinaire (élaboration des menus, préparation et dressage des plats, commandes de produits, ...) d''un établissement de restauration, selon les normes d''hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l''établissement et les impératifs budgétaires. Contrôle et coordonne les activités d''une brigade.

Code ROME : G1601

+ Familles professionnelles

Chefs cuisiniers (S1Z80)

Voir la fiche détaillée

Conditions de travail

Ces statistiques regroupent toutes les familles de métiers appartenant à la famille professionnelle :
« Chefs cuisiniers » (S1Z80).

Type de contrats

?
Répartion des personnes exerçant le métier sélectionné sur le territoire choisi selon la nature du contrat de travail : non salariés, cdi ou titulaire de la fonction publique, cdd, intérim, autres types de contrat (contrat d'apprentissage, contrat de professionnalisation, contrats aidés...). Source : Insee, recensement de la population au lieu de travail

Temps de travail

?
Part des personnes travaillant à temps plein et exerçant le métier sélectionné sur le territoire choisi. Source : Insee, recensement de la population au lieu de travail

Salaire

?
Salaires nets mensuels en équivalent temps plein des salariés exerçant le métier sélectionné sur le territoire choisi (hors apprentis et stagiaires de la formation professionnelle). Source : Source Insee, Base tous salariés (BTS au 1/12ème), compilation des données sur 3 ans.

80% des salariés gagnent entre

1 600 € et 2 700 €

nets par mois auquel peuvent s’ajouter des avantages (primes, tickets restaurants….)

Offres d’emploi

?
Evolution du nombre d'offres enregistrées par France Travail au cours des 3 dernières années. Source : Dreets - France travail

Tendance des offres d’emploi sur France Travail

?
Nombre de projets de recrutement déclarés par les entreprises pour le métier sélectionné. Source : France Travail, enquête Besoins en Main-d'Œuvre
320
Projets de recrutement

dont 20 projets saisonniers

?
Part des postes pour lesquels les entreprises déclarent avoir des difficultés à recruter sur le métier sélectionné. Source : France Travail, enquête Besoins en Main-d'Œuvre

63%
Des entreprises jugent les recrutements difficiles sur cette famille de métiers

Consulter les offres d’emploi de votre territoire

Périodes de recrutement les plus favorables

Plus la couleur tend vers le rouge, plus le nombre d’offres d’emploi diffusé à France Travail est important.

Secteurs employeurs

Ces statistiques regroupent toutes les familles de métiers appartenant à la famille professionnelle :
« Chefs cuisiniers » (S1Z80).

Top 5 des secteurs d’activité

Part d'emploi pour ce métier

1. Hôtellerie - restauration
?
Ce secteur comprend les activités liées à l'hôtellerie, au camping, à la restauration et aux débits de boissons.
78%
2. Enseignement et formation
?
Ce secteur comprend principalement les établissements d'enseignement de la maternelle à l'université ainsi que les établissements de formation continue et les auto-écoles.
11%
3. Etablissements médico-sociaux et sociaux
?
Ces activités regroupent principalement les activités liées à l’hébergement de personnes âgées, de personnes handicapées, de jeunes enfants ainsi que les activités de l’aide à domicile, de l’action sociale et de l’aide par le travail.
5%
4. Administration publique
?
Ce secteur comprend les activités liées aux administrations publiques (services municipaux, départementaux, régionaux ou de l'Etat) , à la sécurité sociale, à la justice, aux activités d’ordre public et de sécurité, aux services du feu et des secours ainsi qu'à la défense.
3%
5. Immobilier
?
Ce secteur comprend principalement les activités liées à la vente ou l'achat de biens immobiliers, la location de biens immobiliers ainsi qu'à l'administration de biens.
2%
Télécharger le répertoire des entreprises (Fichier CSV) Télécharger le répertoire des entreprises (Fichier PDF)

LOCALISATION DES - ENTREPRISES DU SECTEUR

?
Localisation des établissements employant potentiellement des salariés. Source : Insee, base de données Sirene
Accéder au réseau des transports publics Trouver un logement avec E-logement

Profil des métiers

Ces statistiques regroupent toutes les familles de métiers appartenant à la famille professionnelle :
« Chefs cuisiniers » (S1Z80).

?
Nombre de personnes exerçant le métier de la ou des familles professionnelles indiquées ci-dessus, sur le territoire choisi. Source : Insee Recensement de la population au lieu de travail

1 210
Emplois salariés et non salariés

?
Age moyen des personnes exerçant le métier sélectionné sur le territoire choisi. Source : Insee, recensement de la population au lieu de travail

42 ans
Âge moyen

?
Part des moins de 26 ans parmi les personnes exerçant le métier sélectionné sur le territoire choisi. Source : Insee, recensement de la population au lieu de travail

6 %
Jeunes

?
Part des plus de 50 ans parmi les personnes exerçant le métier sélectionné sur le territoire choisi. Source : Insee, recensement de la population au lieu de travail

23 %
Seniors

?
Part des hommes parmi les personnes exerçant le métier sélectionné sur le territoire choisi. Source : Insee, recensement de la population au lieu de travail

79 %
Hommes

?
Part des femmes parmi les personnes exerçant le métier sélectionné sur le territoire choisi. Source : Insee, recensement de la population au lieu de travail

21 %
Femmes

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